Nieuw restaurant Pan&Cook Op De Beek
Ze wordt bijgestaan door haar partner Bryan Leerintveld (35), die vooral op de achtergrond ondersteuning biedt, mede vanuit zijn eveneens ruime ervaring in de horeca.
Hermans is weliswaar ook een tijdje als thuiskok actief geweest, maar begint in Prinsenbeek voor het eerst ook echt haar eigen zaak, vertelt ze enthousiast. ,,Het is iets waarvan ik m’n hele leven al droom.’’ En toen ze in haar zoektocht naar een pand op het Prinsenbeekse etablissement stuitte, was ze meteen verkocht. Een mooie plek vindt ze. ,,Tussen Prinsenbeek, Princenhage en Breda.’’
De keuken van het familierestaurant is straks geopend van 11.00 tot 20.00 uur. ,,Maar ik ben barista, dus ik hoop dat de mensen hier straks ook komen genieten van een ochtendbakkie.'' Ze gaat werken met één toegankelijke kaart voor de gehele dag, dus niet een aparte lunchkaart. Met gerechten die variëren van saté en huisgemaakte stoof tot maaltijdsalades en pannenkoeken. De naam ‘Pan&Cook’ verwijst naar pannenkoeken, maar moet ook duidelijk maken dat er écht wordt gekookt.
Horecamakelaar Patrick Brand van Het Horeca Huis, die bemiddelde bij de verhuur van het ruime perceel, heeft er veel vertrouwen in. ,,Het is een leuke, ambitieuze ondernemer met een goed conceptueel plan. Dit gaat wel werken’’, is zijn overtuiging.
Restaurant Cheval was in 2023 door omstandigheden maar enkele maanden geopend. Tot eind 2022 was op deze plek twee jaar lang tapaszaak Grill-ig gevestigd. Daarvoor was op de locatie aan de Meester Bierensweg Bistro Montmartre van dezelfde eigenaar en tot eind 2018 vijf jaar lang Brasserie De Nieuwe Baan. Daarvoor was het Eetcafé Magneet. Maar de oudere Bekenaren herinneren zich het etablissement toch vooral als De Leeuwerik. Sinds vorige zomer is het pand eigendom van een Prinsenbeekse ondernemer.
Mochten jongeren geïnteresseerd zijn om bij Pan&Cook in de bediening te komen werken, dan kunnen ze een mailtje sturen naar pancookdebeek@gmail.com.
