Aspergeseizoen van start
Door Aspergeboerderij Schalk
De groente is twee weken eerder dan vorig jaar omdat de zon goed heeft geschenen, vertelt Karin Schalk. Voor de groene asperges moeten liefhebbers nog even geduld hebben. Vanwege de koude nachten kan het nog even duren voor die er zijn.
De eerste asperges staan in met plastic afgedekte bedden onder minitunnels. Waardoor Schalk in de niet verwarmde grond toch vroeg in het seizoen kan oogsten. Het steken doet hij niet in zijn eentje; hierbij heeft hij hulp van een enkele tijdelijke medewerkers. Karin draagt zorg voor de winkel aan huis.
Winkel
In de winkel aan de Postbaan 31 kunnen klanten terecht voor (geschilde) asperges, voor artikelen om asperges te bereiden en cadeautjes die iets met de groente te maken hebben. Ook voor diverse soorten kaas. Het aspergeseizoen loopt tot en met de week van 24 juni. Voor meer informatie: www.aspergeboerderijschalk.nl of Facebook Aspergeboerderij Schalk.
Asperges in het veld
Van 5 tot en met 21 juni is er op de velden van Aspergeboerderij Schalk aan de Postbaan ook weer het culinaire evenement ‘Asperges in het veld’. Topchefs van diverse gastrestaurants verzorgen hier dan lunches en diners waarin asperges centraal staan. Het evenement biedt ruimte aan zowel individuele gasten, kleinere groepen als grotere gezelschappen, particulier of zakelijk, tot een maximum van 150 zitplaatsen. Voor meer informatie: https://aspergesinhetveld.nl/.
