De Peer a la Saint Tropez

Volgens ter Beek is de hele tent in een nieuw jasje gestoken. ,,De speeltuin en de keuken zijn gerenoveerd, er is een nieuw – deels verwarmd – terras en ook de menukaarten zijn vernieuwd. We volgen voortaan de seizoen in onze keuken, met allerlei verse streekproducten.’’ Er zijn nu zo’n 120 zitplaatsen binnen en ruim 250 buiten. ,,Aanzienlijk meer dan voor de overname.’’ Bij De Peer werken nu 35 mensen, van wie zeven fulltime.

 

De ondernemer heeft ervaren dat hij met deze veranderingen de juiste snaar heeft geraakt bij zijn gasten. Die komen volgens hem toch zeker voor zestig procent uit Prinsenbeek. Trots is hij vooral op het restaurantgedeelte buiten. ,,Op een deel van het terras, naast de speeltuin, staat nu een complete buitenkeuken met bar, overkapt door een Bedoeïenentent. Dit zorgt voor een echte ‘beach-sfeer’, vergelijkbaar met die in de strandtenten van Saint. Tropez.’’

 

Vanuit die buitenkeuken verzorgt De Peer barbecues. ,,Niet alleen voor groepen, maar juist ook voor die mensen die ons restaurant hebben verkozen voor een gezellige avond. Die krijgen op bepaalde dagen de keuze uit à la carte of barbecue.’’ 
 

Sinds een week is ook Peer’s Sportcafé geopend. Op een groot led-scherm kunnen sportliefhebbers in een bepaald cafégedeelte Eredivisie Live, de Tour de France, Wimbledon en andere sportuitzendingen volgen. ,,En uiteraard het WK. Op dagen dat het Nederlands elftal speelt is Peer’s Sportcafé open. Als de gasten hiervoor een kaartje kopen krijgen ze in het sportcafé drankjes, hapjes en een verzorgde barbecue.’’

 

Volgens Ter Beek onderstreept dit concept de functie van Eetcafé De Peer extra. ,,We zijn een echt familie-, (eet)café met voor ieder wat wils. Waar het hele gezin zich tegelijkertijd kan ontspannen. Van de feesten en partijen is hij, naar eigen zeggen, afgestapt.