Fritessalon ’t Liesbosch 75 jaar

In de jaren dertig werd deze plek gebruikt om ijs aan de man te brengen, vertelt Jerney. ,,Dit gebeurde met een ijskar/bakfiets. Omstreeks 1947 is hier de eerste fritessalon gebouwd voor Rika Gijzen en Piet Lambrechts. De salon is een paar keer van jasje veranderd, maar de liefde voor friet is hetzelfde gebleven.’’ Sinds 2002 staat op deze mooie locatie het huidige stenen gebouwtje met rieten dak.

Chiel Siegmund werkt sinds zijn vijftiende bij de fritessalon. Hij had er toen een weekendbaantje naast de middelbare school, en later naast de Pabo en het leraarschap. Jerney heeft als achtergrond een creatieve opleiding op SintLucas te Boxtel en een lerarenopleiding. ,,Toen we rond de twintig waren en verkering hadden, gooide Chiel al meerdere keren een balletje op om eventueel eigenaar te worden van deze bijzondere onderneming, peilend bij mij wat ik daar van zou vinden.’’ Toen eenmaal de vorige eigenaar een laatste jaar in gedachte kreeg, werd het gespreksonderwerp in serieuzere vorm weer op tafel gelegd.’’ Jerney en Chiel realiseerden zich goed dat een overname van de fritessalon een grote verandering was ten opzichte van werken in het onderwijs. Maar vijf jaar geleden hebben ze de grote stap toch gezet en werden ze de nieuwe eigenaren.

Leuk publiek

En nog steeds zijn ze erg blij met die beslissing. ,,Het is hard werken en we maken lange dagen, maar de plek geeft energie terug. Deze plek, zo aan de rand van het Liesbos, zorgt niet alleen voor een prachtige werkomgeving, maar zorgt ook voor leuk publiek. Klanten die eerst een wandeling komen maken in het bos om vervolgens af te sluiten met een frietje op ons terras. Of net als vanmorgen nog onze eerste klant van de dag, een wielrenner die even een pitstop maakt voor een verkoelend drankje. Regelmatig iemand te paard of een huifkar die een mooie bosrit maakt.’’

Jerney kan op deze plek ook volop haar creativiteit kwijt. ,,We hebben al een hoop leuke veranderingen doorgevoerd. Van een mooi logo tot bedrijfskleding. We werken ook met trilschijven om op hun bestelling wachtende klanten op te roepen. Verder hebben we nu gezellige verlichting op het terras en versieren we een tafel voor kinderfeestjes. Ook hebben we een paasochtend georganiseerd. Dan zijn er nog de cadeaubonnen. En we werken met producten van lokale ondernemers.''

Chiel en Jerney hopen dat jong en oud(er) op deze  prachtige, jubileumwaardige locatie nog lang hun lekkers komen halen en mooie herinneringen komen delen. Net als de gasten in vroegere tijden deden, zoals te zien op een foto van weleer.

Giebelend poserend in mooie jurken

Een prachtig beeld, noemt Jerney de foto van de oude frietkraam met gasten. Die komt op 3 september dan ook op een mooi plekje in de fritessalon te hangen. ,,De vrouwen die wat giebelend poseren in mooie jurken, het kindje dat daar naar staat te kijken, helemaal in zijn eigen wereld. De oude reclameborden. De klant in de fritessalon net gekleed in pak, zijn houding is ook zo mooi. De eigenaar aan het werk. Een fiets tegen de gevel en nog een dame in dameszit achterop een fiets, waarschijnlijk wachtend op wat lekkers. Ik vind het een heerlijk beeld, dat je doet beseffen hoe tof het is om even deel te mogen uitmaken en eigenaren te mogen zijn van Fritessalon 't Liesbosch. Op een plek die al zoveel jaren mensen bij elkaar brengt en laat genieten van verse friet en heerlijk ijs. Dat heeft die Rika Gijzen 75 jaar geleden goed ingeschat.’’

Geschiedenis

In zijn boek ‘Rondje Liesbos’ besteedt Kees van Endschot ook aandacht aan de fritessalon. Op basis van zijn informatie hier een korte geschiedenis van de friettent op de hoek van de Oude Liesboslaan, nu Drielindendreef 3.

Het begon allemaal met de familie Gijzen uit St. Willebrord. Jan en Marie hadden tien kinderen en een ijsfabriek. De kinderen brachten het ijs in de ruime omgeving met ijskarren aan de man. Ook bij het Liesbos werd ijs verkocht, in de buurt van het seminarie en op de plek van de huidige fritessalon.

Dochter Rika Gijzen trouwde in 1939 met Bredanaar Piet Lambrechts. In de eerste jaren van hun huwelijk stond de ijskar nog met regelmaat op de hoek Oude Liesboslaan-Drielindendreef. Tot Rika bedacht om hier een frietkraam te beginnen. Omstreeks 1947 begon de verkoop van friet en ijs vanuit deze nieuwe kraam. Thuis werd het ijs gemaakt en werden de aardappels geschild.

De eerste friet in die tijd kostte een dubbeltje, een grote puntzak een kwartje, met een stuiver mayonaise. De kraam had een goede naam. Kinderen kwamen vanaf de Beek friet halen voor het hele gezin.

Na Piets overlijden in 1961 kwam Rika er alleen voor te staan. Zoon Jos kwam toen in de kraam helpen. Toen Rika ermee stopte, nam dochter Ria met echtgenoot Jos Goos de frietkraam van haar over. Na hen waren Peter en Gerrie Melisse de volgende uitbaters. Met Casper Goris en Christel van de Enden, later nog Anneke Zoon.

De eerste kraam is in de zestiger jaren uitgebrand. De volgende viel in 2000 aan de vlammen ten prooi. Na de tweede brand werd er na drie dagen weer friet gebakken in een Belgische wagen. De huidige stenen ‘frietkraam’ met rieten dak werd in maart 2002 geopend.