Even de kinderen bellen dat het eten klaar is
Ze heeft intussen wat proefdagen achter de rug en springt en naar eigen zeggen ‘een gat in de lucht omdat het concept aanslaat’. Alles bij Pan&Cook gaat net even anders. Zou dat komen door het eigenwijze karakter van de onderneemster, of omdat ze eigenlijk is afgestudeerd als interieuradviseur? Zo loop je niet zomaar even naar de speelruimte, je moet hiervoor dwars door de keuken. ,,Want de wereld van de keuken mag gezien en ervaren worden’’, vindt ze.
Bij Pan&Cook zit je bijvoorbeeld ook rustig te eten, terwijl je in het restaurant op een scherm je kinderen ziet spelen. ,,En is het eten gearriveerd, dan bel je ze even met de oude telefoon aan de wand en horen ze dat in de speelruimte.’’ En dat niet alleen, heeft Lisa inmiddels ervaren: ,,Zo grappig dat vaders elkaar belden dat hun biertje klaarstond’’, lacht ze. ,,Of dat pa Pac-Man aan het spelen was, terwijl dochterlief zich achter hem vermaakte met de reuzenbeer.’’
,,Welkom in de wondere wereld van Pan&Cook’’, gaat ze verder. ,,Waar ADHD, perfectionisme en een missie samenkomen. Een plek creëren waar al onze passies samen mogen komen. Een uitlaatklep waar ik energie van krijg, mensen blij mag maken en ze laten ervaren dat simpel eten ook goed eten kan zijn!’’
De keuken van het familierestaurant is geopend van 11.00 tot 20.00 uur. ,,Maar ik ben ook barista, dus ik hoop dat de mensen hier straks ook komen genieten van een ochtendbakkie.'' Pan&Cook werkt met één toegankelijke kaart voor de gehele dag. Met gerechten die variëren van saté en huisgemaakte stoof tot maaltijdsalades en pannenkoeken. De naam ‘Pan&Cook’ verwijst naar pannenkoeken, maar moet ook duidelijk maken dat er écht wordt gekookt.
Het horecapand aan de Meester Bierensweg – ooit bekend als De Leeuwerik - heeft een lange geschiedenis. Cheval was het laatste restaurant dat er tot 2023 in was gevestigd. Sinds vorige zomer is het pand eigendom van een Prinsenbeekse ondernemer. Lisa noemt het bijzonder dat twee oudere mensen onlangs een boekje met de geschiedenis van het etablissement bij haar kwamen afgeven, vertelt ze. ,,Dit is precies waarom ik verliefd ben geworden op het pand! Er heeft al zoveel leven in gezeten. En wij gaan weer voor nieuw leven zorgen.’’ Voor de website: klik hier.
